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Soja

Le soja (nom scientifique: Glycine max) est une espèce végétale appartenant au genre légumineuse. Le soja est classé comme une graine oléagineuse et est utilisé en Chine depuis 5000 ans comme aliment et médicament. Le soja est une culture vivrière et industrielle importante au niveau mondial. Elle se distingue du reste des autres légumineuses par le fait qu’elle contient les huit acides aminés essentiels nécessaires à la production de protéines par le corps humain. Cela en fait une excellente source de protéines complètes, en particulier pour les végétariens.

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Le soja (nom scientifique: Glycine max) est une espèce végétale appartenant au genre légumineuse. Le soja est classé comme une graine oléagineuse et est utilisé en Chine depuis 5000 ans comme aliment et médicament. Le soja est une culture vivrière et industrielle importante au niveau mondial. Elle se distingue du reste des autres légumineuses par le fait qu’elle contient les huit acides aminés essentiels nécessaires à la production de protéines par le corps humain. Cela en fait une excellente source de protéines complètes, en particulier pour les végétariens.

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